「土俵」、「らしさ」、「強み」は、ホントに大事！
★「飲食店繁盛会×リクルート」コラボセミナー！
【短期間で売上がアップした飲食店の事例セミナー】
～８月８日（水）１４：００ 丸の内
⇒ http://www.hanjoukai.com/seminar_120808.html
私は、自分の「土俵」、「らしさ」、「強み」が大事だと
よく言います。
あるクライアントが、明確に日本酒をウリにすることで、
売上が大きく上がりました。
でもそれは、日本酒がトレンドだからとかいうことではなく、
冒頭の考え方に照らし合わせた結果です。
別のクライアントは、１年前にオープンしたお店が、
１年間で売上が３倍近くになりました。
坪売上が４０万円に迫る勢いです。
逆に言うと、オープンした１年前は、
その１/３の売上しかなかったのですが、
実は、そのお店をプロデュースしたのは、私なんです…。
業態を詳しくは書けませんが、既存店が売れてるので、
そのまま持って来れば良かったのに、
ちょっとオシャレなお店にしちゃったんですね。
つまり、「土俵じゃない」、「らしくない」、「強みじゃない」
ことをやっちゃったんです。
業態そのものが悪かった訳じゃないのですが、
当たり前の話ですが、業態力は大事だけど、
業態だけで上手くいくものではなく、
どこでやるのか？誰がやるのか？
が、上手くかみ合って、売れる訳です。
それを１年かけて、軌道修正してきた結果です。
ホント、「土俵」、「らしさ」、「強み」は大事です。
戒めです。
■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
いつもありがとうございます。ポチッとね。
↓ ↓ ↓
人気ブログランキングへ
↓ 読者登録はこちらから ↓
⇒ 飲食店繁盛会
■コンサル実績はこちらから
⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html
■セミナーを依頼する
⇒ http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html
■コンサルメニュー一覧
⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html
■初回無料相談実施中！（予約制～毎週４名様限定）
売上UP、メニューブック、Web、開業、新業態、他
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html
■メニューブックカバーやＡ型看板等の
お店の備品が２０％ＯＦＦ！
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
近代食堂の旭屋出版から、焼肉店第３２集が出ました。もう３２集か。焼肉店以外の業態も、すごく参考になりますよ。よくここまで情報を集めたな、と感動します。そして私がナント１０ページにわたって、焼肉店の視点からの人時売上の記事を書いてます。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoy […]
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】の焼きまわしなのですが、今度は月刊誌の方に載りました。 そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https://kawanoyuji-semi.com/ ■河野祐治とはhttps://kawanoyuji.com/?page_id=9736
ある会員から、「近代食堂１０月号の『人気１２店の繁盛法則』のお店って、河野さんが関係したお店ばかりじゃないですか？」と言われました。ちょっと体調を崩したり忙しかったこともあって、１０月号は読み遅れてたのですが、読んでみたら確かに現顧問先、元顧問先、単発コンサル先、飲食店痛快ゼミの会員等わんさかいて、嬉しい限り。良いね！良いね！ そういう繁盛店作りのノウハウとヒントを、「飲食店痛快ゼミ」で学びましょう。「飲食店痛快ゼミ」https:/ […]
河野祐治の著書
