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～８月８日（水）１４：００ 丸の内

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セミナーの仕事で神戸へ。

前泊して、三ノ宮をパトロールしました（笑）

いやー、三ノ宮は面白いですねぇ。

まずは、「おやっとさぁ」。

鹿児島の方言なのですが、「鹿児島料理×イタリアン」

というコンセプトが面白い。

なるほど、ありだなぁ。

満席でした。

２軒目は、１度行ってみたかった、梅村さんの「バルザル」。

しかし、満席で入れず。

さすが。

じゃぶじゃぶです。

美人４人姉妹と両親でやっている「立ち呑み かんぱい」

今日はヒマなんです、と言ってたけど、「これでか？」と

思うくらい、十分賑わってました。

笑顔のおじさん達だらけ。

そして、圧巻だったのがココ。

８坪でナントナント、１，０００万円以上売る寿司屋です！

立ち食いじゃないですよ。

カウンターだけのお店です。

１，０００万円ちょうどでも、坪売上１２５万円なので、

それ以上売ってるってことですからね。

スゴ過ぎる！！！

卸がやっているようなのですが、

当然ながら、新鮮で美味くて、それでいて安い！

いくらなんてこんな感じ。

いやー、すごいなぁ。

こういうお店をたくさん体験して、

常に自分の感度を高めておかないとね。

【番外編】

新神戸の駅からロープウェイが見えるのですが、

この支柱って、どう見ても斜めになっていると思うのですが…。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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