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【短期間で売上がアップした飲食店の事例セミナー】

～８月８日（水）１４：００ 丸の内

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【エラそうに来客を待たせることがあっちゃいけない！】

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河野です。いつもありがとうございます！

おかげさまで今月も、いろんな雑誌に出させていただいてます。

まずは、日経レストラン。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-11293065405.html

そして、ワイン酒場 開業BOOK
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-11294056021.html

いずれも、すごく参考になりますよ。

ぜひ、お買い求めください。

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【エラそうに来客を待たせることがあっちゃいけない！】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.431）
……………………………………………………………………
【エラそうに来客を待たせることがあっちゃいけない！】
──────────────────────────

会社時代、店舗統轄はもちろん、
仕入れ、広報、立地・・・

いろんな業務をみていたので、
外部の方との打ち合わせが多く、
１日に１０件近いアポが入る日もありました。

相手をお待たせるような
失礼なことは嫌いなのですが、

どうしても前の打ち合わせが押したり、
急ぎの電話が入ったりして、

次のアポの方を、数分
お待たせしてしまうことがありました。

ある日、電話が長引いて、
アポの方をお待たせしてしまったとき、

たまたま通りかかった
当時の社長から鬼の形相で、

「きっさま～～！！
　何様と思っとんじゃ～～！！
　ボケ～～！！コラァ～～！！」
　＊言葉は違いますが、雰囲気はこんな感じです（笑）

と、メチャクチャ怒鳴られました。

それ以来、相当気をつける習慣がつきました。
そういう意味では、ありがたい経験です。

以前、確かワタミの渡邉美樹会長だったと思うのですが、
同じような場面で社員に激怒しているのを、
テレビで見ました。

大事なことだと思います。

ちょっとアポを受けるような立場になると、
エラそうに勘違いしやすいんですよね。

エラそうに来客を待たせることがあっちゃいけない！
と、ふと思ったのでした。

戒めです。

逆に、待たされることもよくありますが、
それは不思議と、全く気にならないんですよねぇ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

リクルートとのコラボセミナーは、
定員８０名なのでお早めに！

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　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　夏にはやっぱり冷たいアイスが欲しくなりますね。
　　　　　　
　　　　　　今月号のdancyu、ドゥーパティスリーカフェの
　　　　　　菅沼シェフのアイスケーキ関するエピソード。

　　　　　　お母さんがケーキを買って来て冷蔵庫に入れ、
　　　　　　いざ、食べようと思ったら、アイスケーキは
　　　　　　すべて溶けてしまっていたんだそうです。

　　　　　　冷凍庫にしまい忘れカップの中で液体になったアイス、
　　　　　　冷やしても固まらないんですよね。くやしい。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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