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最近は、「会社の仕組化」をお手伝いすることが多いです。

単なる収益改善とかマーケティングとかではなく、

●店数が増えて、いろんな問題が起きてきた。

　今のうちにきちんとしておかないと、

　これ以上店数が増えると…

●会社のビジョンや理念をどうやって設定すれば良いのか？

●原価管理って、どうすれば良いのか？

●人件費管理って、どうすれば良いのか？

●会議の仕組のあり方は？

●予実管理の手法とは？

●評価制度の仕組は？

●受発注のやり方は？

●職務分掌のあり方は？

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多岐にわたります。

１つ１つのルールやシステムを明確にしていくのです。

飲食店って、大したノウハウがなくても、

勢いで１０店舗くらいまではいきます。

そこから先、なぜ、３０店舗・１００店舗になる率が、

極端に低いのか？

なぜ、２ケタの壁にはね返される事例が圧倒的なのか？

壁を突破できたところは、なぜなのか？

もちろん、答えは１つではなく様々ですが、

なぜ私がそういうお手伝いだできるかというと、

私自身が「２店舗→７００店舗」を体験したからなんです。

相談したいという方はお気軽に。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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