今号の外食新聞は、永久保存版!


飲食店のメニュー名とキャッチコピーの作り方セミナー
【10月28日(火)14時:渋谷】
http://www.hanjoukai.com/seminar_141028.html
今号の外食新聞が面白い。
(川端編集長、“いつにも増して”ね…笑)
 http://www.gaishoku.co.jp/
このコーナー。
「異業種に学べ
発想の転換で独り勝ちする
『道頓堀ホテル』の価値戦略とは?」
ターゲットは、
「東南アジアの20代女性の個人旅行客」
一切の値引なしで、ナント稼働率95%!!!
・国際電話は無料でかけ放題
・ビールとワインが飲み放題
・ラーメン食べ放題
・日本の文化を体験するイベントが頻繁
      ・
      ・
      ・
      ・
他にもいろんなサービスが。
スゴイね。
スタッフに対してもスゴイ。
・20万円以下なら、スタッフの裁量で自由決済
・50万円以内の病気なら、医療費を会社が全額負担
 しかも、配偶者や子供まで!
・社員はもちろん、パートにも1ヶ月分の決算賞与が。
 “決算”賞与だからね。
そこまでやって、ちゃんと利益も出てます。
さらには、宴会売上増の取組が、
これまたスゴイ!
ここでは書かないけど、
とても参考になりますよ。
これは、永久保存版かも。
絶対に読むべきです。
シリーズ化希望!
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