料理のレベルの高さにビックリ！「炎家」
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居酒屋甲子園でおなじみの炎家。
まだ行ったことがなく、初めて行ってみました。
新所沢のお店。
多分、ここが１号店。
今や、全国のお店で見るようになった、
０円メニュー。
もしかしたら、ここのお店が最初？
スゴイと思ったのは、最初のフードメニューの案内。
毎日作り変えるメニューに、
赤ペンでいろいろ書き込みながら説明するんです。
絶対に食べてもらいたいものや、
本日終了したもの、うちの定番メニュー等々。
正直言って、居酒屋甲子園系（うちもサポーターです！）
のお店の中には、勘違いしているお店もあって、
接客は元気よく、料理の提供方法やネーミング等も面白いけど、
肝心の料理の根本的レベルが…というお店もあります。
でも、ここは料理のレベルが高い！
料理で集客できるレベルです！
もともと焼鳥がメインで、今もそうなのですが、
少しワイン食堂系に振ったようです。
アヒージョも、普通イメージするものとはちょっと違って、
あっさり味で美味い！
提供方法も面白くて、ホテルのビュッフェに使われる保温器の
小型版で提供されます。
いいね！
パスタは、３．５ｍｍの太麺。
もちろん、この日もド満席。
しかし、ホントに勉強になるなぁ。
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