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沖縄の外食シーンといえば、
今や業界全国区で有名な「みたのクリエイト」
1度行ってみたかったんですよね。
やっと、念願が叶いました。
小録店へ。
外観がスゴイ。
ちなみに、この日は豪雨だったので写メが撮れず、
外観はネットから拾いました。
ピロティ(1階が駐車場で、その上に店舗)の居抜きで、
2階と見せたくなかったから、こんか感じにしたらしい。

入口。
コンセプトが明確なショルダー。
ピロティのさらに2階席。
この解放感が良いね。
やっぱ、まずはこれでしょ。
全国の飲食店にパクられまくった、
原価率100%越えのキラーコンテンツ。
6点盛り(1店はお客様が選べる)で、
ナント500円!
何ともスゴイね。
北海道噴火湾産 活3年肉厚ホタテのウニソース焼き
490円!
これ、写真では分かりにくいけど、
ホタテの下にアルコールを浸み込ませた
塩が敷いてあり、燃えてるんです。
よくこんなこと思いつくよなぁ。
原木えのきバター焼き380円。
これも面白い。
社長の田野さん直々に。

そして、何と言ってもこれです。
沖縄の島ウニ。
超高級品です。
ナント、ナント、ナント、
私のために仕入れてくれたんです。
申し訳ない・・・
4つ乗ってるんですが、
商品として売ると、結構な金額になります。
数千円レベルじゃないですよ。
もちろん、メッチャ美味いです。

中央が社長の田野さん。
左が沖縄で飲食店を4店舗経営していて、
なぜか業界の人脈も幅広い、通称カズ。

カズのお店にも行きました。
たけすみ
バブリーな内装。
売上を聞いてビックリ!
売ってるなぁ。
カズ&メニューとともに。

料理もなかなか。

沖縄、通いたいなぁ・・・
飲食プロデューサー、中小企業診断士


河野 祐治

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