海鮮丼と欧風屋台
メルマガ３００号記念やってます！９月８日までなので、お早めに！
⇒ こちらの追伸部分
さて、博多の旨いもんシリーズ（笑）の続き。
卸売市場の横の鮮魚市場会館にある、
海鮮丼が有名な「おきよ」。
行ったのが１３時でしたが、６０～７０席くらいあるお店は、
ずっと満席で賑わっていました。
さすがです。
これが、人気の海鮮丼１，５５０円。
確かに美味しいですが、
これは観光客向けのウリの逸品のような感じで、
実際には、５００円～６００円台で食べられる
いろんな定食の方がお値打ちです。
夜は、もちろん中洲の屋台へ。
趣向を変えて、欧風屋台で有名な「菊屋」へ。
まだ若い店主が、イタリアンやフレンチを出しています。
屋台でオイル煮や、
オムレツを食べながらワインを飲むなんて、
すごく良いです。最高ですね。
「僕なんてまだ６年程度で、新参者なんです。」
店主が言ってました。
６年で新参者・・・中洲の屋台の歴史を感じます。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
いつもありがとうございます。
ポチッとクリック、応援を！
↓ ↓ ↓
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
