食べログトップ１，０００の「産直屋たか」でお勉強
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きのうは、八丁堀で顧問先の会議からスタート。
続いて、水天宮でイタリアンのコンサル。
オペレーションを軽くすることと売上アップの両立
というちょっと難しいテーマですが、
良い感じになってきました。
これは、上手くいきますよ。
それにしても、ブルスケッタで差別化＆主役
になり得るって、私の方が勉強になったひとコマ。
夜はお勉強をしに、食べログ４．０４（ＴＯＰ１，０００！）の、
「産直屋たか」さんへ。
食べログ
tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13008327/
ＨＰ
ameblo.jp/nata92513/theme-10045750914.html
限りなく素材に近づきつつ、
それでいて、実はきっちりと仕事をしている料理の数々。
たかさん、素晴らしいです。
詳しくは書きません。
実際に体験してみて下さい。
他にもあったのですが、
写メを撮り忘れました…。
業界人目線で言うと、
「商品開発で袋小路に迷い込んだら行く店」
そんな感じ。
超オススメです。
予約がなかなか取れませんけどね。
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