「陳建一麻婆豆腐店」麻婆豆腐専門店も成立するんだな。だったら・・・
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この日は、多摩信用金庫さんでセミナー。
よく呼んでいただけます。
ありがとうございます。
この日のテーマは「数字」
今回も多くの方が参加され、
部屋を拡張するほどでした。
参加者の評価も、
今回“も”（笑）最高評価だったとのこと。
ひと安心。
この日は、ちょっと早く着きすぎたので、
１度のぞいてみようと思っていた「陳建一麻婆豆腐店」へ。
麻婆豆腐のみで本当に繁盛してるのか？と。
それに、評価も高いし。
入ってましたねぇ。
それと、やはり商業施設に向いている業種業態と
向いてない業種業態を確信しました。
本当に、麻婆豆腐しかありません。
提供時間が吉野家より早かったです（笑）
以前は、もっと辛かったようですが、
いろいろあったんでしょうね。
今は、こうやって自分で調整する形に。
この「しびれ」、美味かったです。
ランチョンマットを活用したブランディング。
上手いですね。
麻婆豆富専門店、成立するんだなぁ。
もちろん、立地は選ぶけど。
それと、料理人のモチベーションはどうなんだろうね。
でも、実は私も、「これはいけるはず！」と思っている、
●●専門店のアイデアがいくつかあるんですよねぇ。
案件とのタイミングが合えば。
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