飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今日は、まずは四街道（千葉県）へ。

コンサル先のメニューブック、リーフレット、チラシの

最終段階の打ち合わせ。

メニューに関しては、まず上限価格を決めて、値上げするもの、

値下げするもの等、全体的なバランスを整えました。

メニュー名も、カタカナが良いかひらがなが良いかまで、

細かく詰めていきます。

良い感じに仕上がりそうです。楽しみです。

その後、尊敬する長嶋茂雄の出身地、佐倉（千葉県）へ。

うちの会員なら、佐倉でタンメンと言えば、

どこのお店がすぐに分かるはず。

マスコミにも、ちょくちょく登場しています。

売上が悪いのではなく、順調に右肩上がりで伸び続けています。

さらに伸ばすためのサポートです。

こういう場合は、

・なぜここまで順調に来れたのか？

・これからさらに成長するためにはどうすべきか？

・そのための現状の問題点・課題は？

の３つからアプローチすると、

いろんな戦略の枠組みが見えてきます。

普通は、「売上が悪いからコンサルを・・・」ですが、

「もっと良くするために」という動機の経営者はすごいです。

こういう「一握りの方」が「一握りの発展を続けて方いく方」

なんだろうと思います。

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