飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

私は、商売のアンテナの感度を磨くためには、

イオン（つまり大手スーパー）とマクドナルドを、

常にチェックすべきだと思っています。

例えば、今、コンビニの弁当が売れなくなっていますが、

それは、消費者が「コンビニの弁当は高い」と思っているからです。

イオンの総菜コーナーを見れば、その理由がよく分かります。

２００円台、３００円台でキチンとした弁当が売られていて、

ビックリします。

また、イオンの野菜の価格、肉の価格を知ってますか？

皆さんのお店の仕入れ値より安いかも知れませんよ。

コンビニでも、世の中のトレンドがよく分かりますが、

商売人が、いつもコンビニばかりで（しかも同じ店で）、

買い物をしていてはダメですよ。

マクドナルドをチェックする目的は、マーケティング力です。

マクドナルドは、外食企業の中で、

マーケティングのレベルがＮＯ．１だと思います。

その１つに「予告のうまさ」があります。

今、マクドナルドで商品を買うと、こんなカードがついてきます。

　　　　　　　　　　　　（表）

　　　　　　　　　　　　（裏）

「ビッグアメリカ」の時も、「予告」をうまくやってましたよね。

この「予告のうまさ」を飲食店にあてはめると、どうなるでしょう？

日替りランチ、月替わりメニュー、次回のフェアやイベント・・・。

いくらでも応用がききますよね。

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