大分県民のソウルフード「りゅうきゅう」を食すべし！
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大分県民は、大人になる過程において、
「え？りゅうきゅうって、日本の食べ物じゃないの？
大分だけ？ウソだーーー！！！」
ということを知って打ちひしがれ、成長していきます（笑）
それくらい、大分では当たり前過ぎる料理です。
居酒屋に行けば必ずあるし、
スーパーでもフツーに売ってます。
子供の頃から当たり前に食べる、
大分県民のソウルフードです。
なぜ「りゅうきゅう」と言うのかは諸説あり、
どれも確証がありません。
ブリやサバ、アジなどを、
醤油・酒・みりん・生姜・ゴマ等で味付けします。
いわゆる漬けというよりも、
味付けしてすぐに食べるイメージです。
家庭では、余った刺身をりゅうきゅうにすることも
多いです。
こんな感じ。
そのままおつまみにもしますし、
お茶漬けにもします。
ご飯に乗せてお茶をかけ、
軽く３杯はいけます。
ぜひ１度お試しあれ！
もう１つの大分県民のソウルフードである
「鶏天」が全国区になったように、
「りゅうきゅう」も全国区にならないかなぁ。
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