大分県民のソウルフード「りゅうきゅう」を食すべし!


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大分県民は、大人になる過程において、

「え?りゅうきゅうって、日本の食べ物じゃないの?

大分だけ?ウソだーーー!!!」

ということを知って打ちひしがれ、成長していきます(笑)

それくらい、大分では当たり前過ぎる料理です。

居酒屋に行けば必ずあるし、

スーパーでもフツーに売ってます。

子供の頃から当たり前に食べる、

大分県民のソウルフードです。

なぜ「りゅうきゅう」と言うのかは諸説あり、

どれも確証がありません。

ブリやサバ、アジなどを、

醤油・酒・みりん・生姜・ゴマ等で味付けします。

いわゆる漬けというよりも、

味付けしてすぐに食べるイメージです。

家庭では、余った刺身をりゅうきゅうにすることも

多いです。

こんな感じ。

そのままおつまみにもしますし、

お茶漬けにもします。

ご飯に乗せてお茶をかけ、

軽く3杯はいけます。

ぜひ1度お試しあれ!

もう1つの大分県民のソウルフードである

「鶏天」が全国区になったように、

「りゅうきゅう」も全国区にならないかなぁ。

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