飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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きのうは３案件のコンサル。

まずは板橋の飲食店から。

既に、サイレントオープンしているのですが、

もうちょい固めて、

年明けにグランドオープン。

告知はその時に。

おでんをセルフサービスで。

これが人気。

日替わりのおばんざいも好評。

まだこれから、

ファサード等を作り込んでいくのですが、

もしかしたら、サイレントオープンのまま、

盛り上がっていくかもね。

まだ簡易メニューなのに（笑）

２案件目のコンサルは大宮にて。

これまた、

面白い業態の飲食店なんだわさ。

詳しくは言えないけど、

はまれば大化けするよ。

最近、ホントに面白い業態が

多くて楽しい♪

３案件目のコンサルは、

渋谷の事務所に戻って。

これまた、

面白い業態の飲食店なんだわさ。

野菜にこだわった飲食店を展開中。

デパートや商業施設からの

出店依頼が多数。

公共施設からも依頼が来ます。

お客様には、あの小栗・・・も。

そう言えば先日は、

あるクライアントのお店で、

ホリエモンがイベントをやってたし、

別のクライアントのお店では、

ナントEXILEが打ち上げやってたし。

他にも、日々、そういう話がたくさん。

もちろん私は関係なく（笑）、

私がスゴイわけでもなんでもないのですが、

そういう、売上には全く困ってない、

スゴイ飲食店から依頼があり、

一緒に仕事をさせていただいている、

一緒に絡ませていただいていることに、

ふと、（気付いたら、なんかオレ、

スゴイ状況の中にいるよなぁ）と。

九州の田舎もんで、

コンサルタントとして独立して約１４年。

何とかやっていけるようになったのが、

独立して３～４年後。

つまり、約１０年前。

本を出したり取材や執筆が増え、

セミナーや講演依頼が増え、

コンサルやプロデュース依頼が増え、

新規の依頼が受けられなくて、

多くの仕事をお断りするくらいに

忙しくなったのが、

せいぜい、ここ４～５年ですよ。

さらに、そういうスゴイ状況の中に

いさせていただいているのが、

ここ２～３年。

今、５２歳（まだピチピチ♪）

人生、そんなもんかなぁ。

オレの人生、

ギャンブルのようなもんだったからなぁ。

ジェットコースターだったからなぁ。

これからの２～３年は、

どんな展開になるのかなぁ。

ふと物思いにふける。

年の瀬ですな。

いつもありがとうございます。

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