好調を続ける、浦和のブリティッシュパブ「アーロン」
日経レストラン９月号 に掲載された、
浦和のブリティッシュパブアーロン に、コンサルティングで訪問。
コンサルティングを始めて２ヶ月後の７月に、
過去最高売上になったのですが、
８月はさらにその７月の売上を上回ったようです。
ホントに嬉しいですね。
この、お役に立てて良かったと思うときが、
飲食コンサルタントとして、最も嬉しい瞬間です。
詳しくは、日経レストラン９月号 を読んでいただくとして、
（こちらのブログ にも掲載しています。）
カンタンに言うと、
「ウリを明確にして、お客様に分かりやすいお店」
にしたのです。
お店のコンセプトを再構築しました。
ウリのハーフ＆ハーフ。セパレートしているんです。
美味そうでしょ？
今日打ち合わせた今後のテーマは、
パーティ需要の取り込みと、情報発信です。
それと、ちょっと面白いイベントを思いつきました。
我ながら、これはなかなか面白いと思います。
言いたいけど言えませんが（笑）、
実施後に報告しますね。
日経レストランの影響で、
同業の方が視察に来られているようです。
すぐ分かるんですよね（笑）
中には入口で、「メニューブックを見せて下さい」と言って、
メニューブックをマジマジと眺めて、
それだけで帰る方もいるとか・・・。
いくらなんでも、それはマナー違反でしょ。
そんな人がやっている飲食店が、繁盛するわけないですよね。
そもそも、飲食店の同業の視察って、
コソコソやる人が多いのですが、
どうせなら、ちゃんと挨拶して、外食談義に花を咲かせるとか、
情報交換をするとか、
した方が、よっぽど得るものが大きいと思うんですけどね。。。
お問い合せは以下よりお願いいたします。
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