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木更津巡業。

 

１１月も前年対比１４０％で過去最高売上。

 

今月１２月は、ナント前年対比２００％いきそうだと。

 

いやー、痛快、痛快♪

 

 

２号店が来月オープン。

 

その試食。

 

チキン南蛮にとり天。

 

これまで試作を繰り返して、メチャ美味になりました。

 

大分県出身の私が言うんだから間違いない。

 

本当に美味いですよ。

 

美味くて安いボックスワインも見つけました。

 

これいい。

 

 

 

 

２号店は、田舎の木更津のさらに田舎。

 

雑誌の特集でも時々あるけど、東京で２等立地とか３等立地とか言っている人たちに、「本当の３等立地の意味って知ってるの？」と言いたい。

 

そんな4等立地。

 

９坪×２階の１棟借り。

 

手前に４台分の駐車スペースもあって、トータルで家賃が●万円。

 

数字を聞いたら、皆さんがいま払っている家賃が切なくなりますよ（笑）

 

 

もともとこういう物件が、

 

 

 

 

着工して、こんな感じになっています。

 

 

 

 

 

こんな感じになります。

 

ファサードのデザインは、まだ変えますが。

 

 

 

 

イートインではなく、お持ち帰り専門店です。

 

焼鳥・唐揚・弁当メインの。

 

もちろん、勝算あってのことです。

 

 

 

損益分岐点が低いので、予想売上を上回ったら相当な高収益店になります。

 

私は、地方の家賃が安い２等立地・３等立地の飲食店をたくさん作りますが、何回も言うように「地方の家賃で都会の売上」が１番儲かるんですから。

 

地方の皆さん、痛快なお店を作りましょ。

 

 

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『スタート』編

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『辞意。東京へ』編

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『会社は潰れるようにできている』編

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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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