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元々繁盛店なのですが、さらにパワーアップをするために、お手伝いをさせてもらいました。

 

牡蠣を食べるなら、絶対にこのお店ですよ。

 

超オススメです。

 

産直かきと炉端焼  恵比寿 牡蠣ッ端

⇒ kaki-tsubata.com/

 

 

良い顔してるでしょ？

 

 

 

 

 

全国の生産地から、その時季の美味しい牡蠣を仕入れています。

 

 

 

 

まずはやっぱり、生がき食べ比べから。

 

３種盛と６種盛があります。

 

 

 

 

ソースは５種類。

 

 

 

 

かきフライも外せませんわな。

 

１個ずつ、丁寧に仕込んでいます。

 

もちろん、タルタルも手作り。

 

絶品です。

 

 

 

 

かきのなめろうとか、食ったことないでしょ？

 

 

 

 

かきの塩辛なんてのも。

 

 

 

 

かきのうに焼。

 

なんという贅沢。

 

 

 

 

かきのかに味噌焼。

 

もう、日本酒が欲しくなったでしょ？

 

 

 

 

はい、お任せください。

 

日本酒は、豊富に取り揃えています。

 

飲み比べもあります。

 

 

 

 

せっかくなので、牡蠣酒もいっておきましょう。

 

 

 

 

〆のメニューも豊富にあります。

 

かき雑炊も美味いですが、どうせなら、とことんかきでいって、かきフライ出汁茶漬けで〆るという手も。

 

 

 

 

もちろん、牡蠣以外のメニューも豊富にあります。

 

こちらから見れます。

⇒ kaki-tsubata.com/?page_id=31

 

元々の繁盛店が、さらに売上が前年対比１２７％になりました。

 

原価率も●％ダウン。

 

牡蠣の業態って、４月くらいから弱くなるのですが、今年はこのままぶっ飛ばしていきそう。

 

牡蠣好きはぜひ１度。

 

牡蠣を食べるなら、絶対にこのお店です！

 

ランチもやっていますから（生牡蠣で昼酒できます！）

 

産直かきと炉端焼  恵比寿 牡蠣ッ端

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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お待ちしてます！

 

 

 

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