こんな立地で高級店が成り立つんだ、と思う良いお店。ケンゾーワインもリーズナブル。流山市のごほうび
千葉県流山市。
人口１８万人。
人口が増加している市です。
特に３０代が。
「母になるなら、流山市」という、市の施策効果だそう。
やるな。
流山市の「流山おおたかの森」という駅。
２つの路線があるのですが、つくばエクスプレスの１日の乗降客数が３４，７００人、東武アーバンパークラインが５５，４００人です。
駅から車で約５分の郊外にあります。
「え？こんな場所で高客単価の店が成立するの？」と思うような立地です。
ごほうび
http://goho-bi.com/
お手伝いしました。
凛とした佇まい。
カウンターと個室があります。
メニューはこんな感じ。
ランチは、２，２００円と３，０００円の２つだけ。
週末は３，０００円のみ。
それでも、常に１週間先まで予約で埋まっています。
私は、「平日も３，０００円だけでいいんじゃない？」と言っているのですが。
夜はこの３コース。
実際には、メニューに載ってない１０，０００円以上のコースが結構出ます。
４，５００円のコースは、もうすぐなくなる予定。
たぶん。
こういう経歴の店主が、新しいスタイルの日本料理を提供します。
http://goho-bi.com/%e5%ba%97%e4%b8%bb%e3%81%ae%e3%81%94%e3%81%82%e3%81%84%e3%81%95%e3%81%a4/
そしてこれです。
あのケンゾーワインが、こんなにリーズナブルな価格で飲めます。
これが適正価格。
東京でバカ高いケンゾーワインを飲んでいる人たちは、電車賃を払って来てもおつりが出ますよ。
日本酒とのペアリングコースや、ワインとのペアリングコースを考えているのですが、ケンゾーワインとのペアリングコースなんてのも面白いかな、なんてね。
地方の方々は、東京の流行り廃りの店を見るんじゃなくて、こういう地方の繁盛店を見た方がよほど勉強になりますよ。
「へー、こういう場所で高級店が成り立つんだ」と思いますよ。
しかも、売上１５０％で爆進中ですから。
良いお店です。
ぜひ。
ごほうび
http://goho-bi.com/
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