飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

お弁当屋さんのコンサル、焼肉店のコンサル、

来年新規出店するクライアントとの打ち合わせ・・・。

今日も、フル回転でした。

当たり前ですが、コンサルするときは、頭の中を１００％

目の前のクライアントのことだけを考えて集中します。

それ以外のことは考えません。真剣勝負です。

なので、１つのコンサルが終わると、脳がフラフラします（笑）

今日もそうでしたが、最近コンサル時によく言うことがあります。

それは、

【とりあえず先に動いてみて、それから考えようよ。】

ということです。

最近の飲食店の経営者は、妙に賢くなったのか、

手足が縮こまっているのか、やる前から、

もし、こうなったらどうするのですか？、こういう場合は？

こんな問題が起こる可能性もありますよね？

こんなお客様もいますし・・・こういうクレームの場合も・・・

というようなことを言う方が増えました。

いかにそれがやれないかを、私を説得するかのような（笑）

まぁ、いろいろとあるんでしょうけど。

なので、

【まずはやってみる】

【とりあえず動いてみる】

それから考える。

これぐらいの気持ちで、ちょうど良いと思いますよ。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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