利益は売上の３～４倍のスピードで動く
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おかげさまで、講演やセミナー・研修の依頼がたくさんあります。
ありがとうございます。
テーマはいろいろと。
「売上アップの事例や手法」
「売れるメニューブックの作り方」
「開業」
「数字」
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テーマは違っても、目的は共通です。
それは、
【繁盛店をつくる】
ということ。
それを、それぞれのテーマの面からレクチャーするのです。
繁盛店を作るための売上アップの手法、繁盛店を作るためのメニューブックの作り方・・・。
事例をもとに実践的に。
この日は、多摩信用金庫さんで、「飲食店の数字の基礎セミナー」
もちろんテーマは、「繁盛店を作るための数字」
「●●の計算の仕方はぁ～」とか、そんなお勉強はしません。
飲食業には、他の業界にはない飲食業独特の数字があります。
いくら数字に詳しい税理士でも会計士でも知りませんし、やれません。
さらにこの内容は、私にしかやれません。
どんな繁盛店も、その仕組みはPLで説明できるんです。
PLは、税金の計算書ではありません。
「作戦表」です。
飲食店を作るときに、大事な数字は１つです。
収益性は、ある１つの数字で決まります。
それと大事なことは、
【利益は売上の３～４倍のスピードで動く】
ということ。
例えば、利益を２倍にするには売上を２倍にしないといけないのか？
違います。
売上が２～３割アップすれば、利益は２倍になります。
ということは、赤字でなければ増えた売上の約４割は利益になるということです。
なぜなら、固定費は変わらないから。
もっというと、単純に１割値上げできれば利益は２倍になります。
机上の空論ではありません。
私が日々やっていることですから。
逆にいうと、利益は減るときも売上の３～４倍のスピードで動きます。
売上が２～３割減れば、意味なく１割値下げすれば、どうなるか？ということです。
参加されたみなさんの評価も最高評価でした。
ぜひ、実践して繁盛店を作ってください。
８月まではスケジュールが一杯ですが、９月以降ならOKです。
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【２０１７年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けます！】
全国どこへでも行きます。
つないでくれた飲食店の方には特典があります。
テーマは、「売上アップ」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。
全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。
詳しくはこちらから。
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html
お待ちしてます！
飲食店コンサルタント、中小企業診断士
河野 祐治（かわの ゆうじ）
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも（笑）
これは、とても良いことですよ。
独立開業の３年後の生存率は３割しかありませんから。
河野祐治の著書
