最大のポイントは、【制約条件は一切無視する】こと
「よくまぁそんなに、次から次にアイデアや発想が出るもんですね。」
クライアントとの打ち合わせのときに、よく言われます。
自慢に聞こえるかも知れませんが、
でも、それで飯食ってるわけですから、
当たり前といえば当たり前なんです。
社会人は、人それぞれ飯のタネがあるのですから。
これまでの経験と、勉強した知識の量もあるのですが、
根本は「考え方」です。
・お客さんにとって魅力的か?
・コンセプトに合っているか?
・根拠(ロジック)は明快か?
・店都合じゃないか?
・分かりやすいか?
・中学生でも分かる表現か?
・魅力やウリが伝わるか?
というようなことを徹底的に考え抜くのですが、
実は、もっとも大事なポイントは、
【制約条件は一切無視する】
ことなんです。
物事には、必ずメリット・デメリット両方あります。
普通は、障害ややる方の大変さのデメリットを先に考えるので、
それだとピーク時にまわらないので・・・
こういうお客さんもいるし・・・
といった自分達都合のフィルターが先にあって、
それを通して考えるのでワクワクしない発想ばかり出てきます。
そういったやれない理由・大変さ・障害等は
一切考えない、無視することが重要なんです。
【どうすればお客さんが喜ぶか?】
そこだけを考えて議論するのです。
そうすると、考えている方もワクワクしてきますし、
人のアイデアに乗っかって、さらに発想が膨らみます。
そのあとで、1つ1つのアイデアの「やれない理由」を
「やれる理論」に変えていけばいいのです。
どうしてもやれないものはやれないのですから。
その上で、こういうデメリットもあるけど、それ以上にメリットの方が
大きいと思う場合、すなわち
「メリット>デメリット」であれば○、
メリットも大きいけどそれ以上にデメリットの方が大きいと思う
「メリット<デメリット」であれば×、
と単純に判断していけばいいだけです。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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