「すしの雑誌第１７集」に登場してます！
2018.1.29 マスコミ掲載
旭屋出版から、「すしの雑誌第１７集」が発売されました。
寿司業態じゃなくても役に立つ内容です。
取材を受けました。
なんか、ブローカーみたいな悪そうな顔してるなぁ。
あの「すし初」が登場しています。
取材も３ページにわたって。
寿司屋に限らず、「個人店がどうあるべきか？」という参考になりますよ。
おー、高取さんも載ってる！
カラーで６ページも。
凄いなぁ、不二楼。
おっ、以前お手伝いした、香取鮨も載ってるじゃないか。
東京の新川にある、１００年以上の歴史がある老舗です。
先代、亡くなられたんだ…。
５代目を継いだ杉山さん、立派になってる。
嬉しいね。
いろいろと参考になりますよ。
ぜひ！
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