結構細かいんです

今週のスタートは、鹿児島巡業からです。

 

鹿児島と言えば、大河ドラマの西郷どん。

 

駅にサイン入りポスターが。

 

 

盛り上がっています。

 

 

もちろん、乗っかりますよ。

 

乗っかれるものは、何でも乗っかりますw

 

乗っかり方はヒミツ♪

 

 

鹿児島のクライアントも絶好調。

 

ハッキリ言って、エリアで一人勝ちです。

 

はい、ハッキリ言います。

 

ですが、もちろん手は緩めません。

 

攻めあるのみ。

 

安納芋のおでんとか。

 

 

新たな仕掛けをいろいろと。

 

 

見ただけじゃ分からないでしょうけど。

 

 

何か始めるとすぐにマネされるんだけど、気にしません。

 

光栄です。

 

 

マネされた頃には、既に次に行ってますから。

 

 

それに、根拠や中身までは分かりませんからね。

 

 

スタッフが誇りを保てるなら、遠慮なくどうぞ。

 

 

今回も本当にたくさんの打ち合わせをしたけど、キーワードをいくつか。

 

トイレで笑わせる(意味分かんないでしょ?)

 

食べて欲しい味に絞る。

~カウンターで試食してたら、隣のお客様が「これ美味い!普段はわさび醤油で食べるけど、この食べ方もありだな」と言われてたのが耳に入って。

 

ストレスではなく導く(上の話に関連して)

 

外食の醍醐味とは。

 

 

「お好みの食べ方で・・・」とかいって、複数の薬味や調味料を出しても、結局それってストレスなんですよ。

 

しかも、結構な量が残る。

 

その積み重ねの原価ロスって、実は結構デカいんですよ。

 

大根のツマとか大葉とか意味のないレモンとかも。

 

そこら辺にも目を向けた方がいい。

 

私のやっていることって、結構細かかったりするんです。

 

 

<< 直近のセミナー情報 >>

★北陸の皆さん!金沢でセミナーをやります!

【“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策~4月11日(水)14時】

ameblo.jp/yjkn/entry-12347007588.html

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

*は必須項目です。

お名前*
メールアドレス*
お問い合せ内容*

 

関連する記事

最近の記事

関西の皆さん、いや全国の皆さん!飲食店コンサルタント6名が集まってセミナーをやります!【大阪:10月17日(木)】

関西の皆さん、いや全国の皆さん、大阪でちょっと面白いセミナーをやります。
なんと、飲食店コンサルタント6名が集まって講演する、題して「飲食店コンサルセッションVOL.1」
これは、なかなか珍しい。

福井県福井市【10月31日(木)】

  ★直近のセミナースケジュール 【青森県・青森市】9月30日(月) kawanoyuji.com/?p=18162 【青森県・弘前市】10月1日(火) kawanoyuji.com/?p=18255 【青森県・八戸市】10月2日(水) kawanoyuji.com/?p=18255   << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853   […]

東京都杉並区【10月15日(火)】

  ★直近のセミナースケジュール 【青森県・青森市】9月30日(月) kawanoyuji.com/?p=18162 【青森県・弘前市】10月1日(火) kawanoyuji.com/?p=18255 【青森県・八戸市】10月2日(水) kawanoyuji.com/?p=18255   << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853   […]

河野祐治の著書

3か月で「儲かる飲食店」に変える本
売れまくるメニューブックの作り方
繁盛本
儲かる飲食店の数字