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【トレンドとブームは全く違う！飲食業界のこれからの

真のトレンドとは？】

２／２２（火）飲食店を元気にするプレミアムセミナー第８弾

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田無でのコンサルの帰り、せっかくなのでツイッターでつぶやいて、

沿線での視察店候補を皆さんから教えてもらいました。

だが、行く店行く店、ことごとく店休日でフラレる…。

結局、新宿まで行き着いて、西新宿あたりをうろつく。

まだイカセンターに行ったことがなかったので、

行ってみようと思いながら、なぜか磯丸水産へ。

ファンドに買収され、最近ニュースになったところです。

こういう業態で２４時間営業はすごいよなぁ。

軽く飲んで、対面の三船へ。

三船敏郎をテーマにしたお店です。

こんなサワーとか。

壁に三船敏郎の渋い絵が描かれてたのを写メに撮ったのですが、

間違って消してしまいました。

良い絵だったのに残念…。

個人的には好きなお店ですが、

商売としてどうかはよく分かりません。

この業態でＦＣ展開すると聞いたような気がしますが…。

そう言えば、アントニオ猪木酒場はうまくいってるのだろうか？

スゴかったのはタカマル鮮魚店。

満席で入れなかった。

博多の磯貝を思い出した（今は東京にも進出してるが）

次回、絶対にリベンジ！

今、均一低価格居酒屋をひと通りまわってみてるので、

金の蔵にも行ってみた。

まぁ、予想通り…。

あれだけＴＶに出てるから繁盛してるが。

いい年したおじさんたちが多いのがちょっと悲しい。

同じ安くても面白い店や個人店が、

東京にはたくさんあるのに。

それにしても、視察したい店がありすぎて大変だ！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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