こういう二毛作業態もあり。「弁当＆ワインバー 手豆や」
最近、二毛作業態を考えている方が多いですが、
神田に面白い店があります。
「弁当＆ワインバー 手豆や」という、
ちょっと変わったコンセプトです。
昼はお弁当屋で夜はワインバーになります。
しかも、昼と夜とでは経営が別で、やっている人が違い、
食材等も別管理だそうです。
夜になるとワインバーになるのですが、
ナント、ちょうちんと暖簾がかかります。
面白いですねぇ。
１Ｆは立ち飲みで、２Ｆはこんな洒落た空間です。
ワインもリーズナブルで、フードも充実しています。
品揃えも面白く、スイスのワインなんかも。
２Ｆに上がったところは、こんな迫力のスペース。
これがビジネスとして成立するなら、
面白い商売モデルです。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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