餃子!餃子!餃子!念願の猪八戒!


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餃子リサーチ。
今回は、念願の阿佐ヶ谷の猪八戒。
言わずと知れた、餃子の有名店。
阿佐ヶ谷は仕事でよく行くので覗くのですが、
繁盛店&カウンター7席(2Fもあるけど)ということもあって、
いつも並んでて、なかなか入れず。
この日も並んでやっと入れました。
餃子酒場という感じ。

【飲食店コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

見よ!
この素晴らしい羽根付焼餃子。
見事です。
美味い!
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野菜たっぷりでジューシー。
8時間以上煮込んだ上湯スープを、
餡に練り込んでいるらしい。
日本の餃子とは、ちょっと中身が違う。

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精進蒸餃子。

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海老水餃子。
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これが、メッチャ美味かった。
豆腐水餃子。
これをぜひ!

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四川風麻辣水餃子。

ピリ辛で、つまみにピッタリ。

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餃子は奥が深い。
まだまだ、餃子放浪記続きます。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

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