飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

パートナーである飲食店繁盛会が、また新たな２つのサービスを始めたようです。
ココから・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①【店頭ファサード診断＆アドバイス】

奈良巡業。
顧問先の既存店のブラッシュアップです。
ブログに書いたように、まずはコンセプトと方向性を徹底的に話し合います。
業態を少しいじることになりそう。

「コンセプトの重要性」とか「顧客目線」とか、これまでに何回も書いてますし当たり前のように言われていますが、これって本当に難しいんですよ。
私の本を全部読んでいて、ブログも読んでいて、FBも見ていてという方でも、いざ店に行ったら？？？ということがよくありますから。

待ち合わせの時間にぎりぎり、もしかしたら遅れるかも？という場合、早いルートを検索したり、タクシーに乗ったりして、作戦を変えたりするでしょ？
それが、目標に対する作戦の修正や追加ということ。
売上も同じ。

今日は、私のパートナーでもある飲食店繁盛会からのお知らせを２つ。
①【『News Release』専門家があなたのお店のメニューを無料でチェック！「無料メニュー診断」を正式にリリース】

  ★私の直近のセミナースケジュール   【東京・秋葉原】９月１８日（火）開講～私の担当は第５回の１１月２０日（火） https://kawanoyuji.com/?p=16302     ＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853       レモンスライスをずらして凍らせて、レモンサワーに入 […]

失礼だけど月刊食堂って、
「三振かホームランでいい。ヒットは要らない！」
って振り切ってる感じがするんだよねｗｗ
今月号は、特大ホームランだな。
保存版です。

先日、あるクライアントの店で打ち合わせしていると、その日が休みのスタッフが、お客様として飲みに来ていました。
別のクライアントの店でも、その日が休みのスタッフが、お客様として家族で食事に来ていました。
いろんなクライアント先でよくあることなのですが、これってとても嬉しいことですよね。
信用信頼の証ですから。

最近の私が作るお店は、ほぼ１００％、オープンキッチン＆カウンターが主役です。
これから、さらにその傾向が強まっていくと思います。
理由は長くなるのでここでは書きませんが、セミナーに参加された皆さんは分かると思います。

「給料は我慢料だ」
ってよく言われるけど、私には全く理解できない。
可哀そうな人生だと思う。
給料は我慢料だからと思って働いている大人を、子供からはどう見えるのか？

大分のみんな！
あの五郎一が、アミュプラザ大分に出店するぞ！
弁当と総菜のお店です。
立ち飲みコーナーも作ります。

近代食堂８月号
http://asahiya-jp.com/book/4910029670886/
今月の特集は、
「人手不足を乗り越える！生産性向上を目指す！Win-Winの『働き方改革』」