差別化を明確にアピール！浦和の「でんご」
中小企業診断士 として、国や県、市町村、商工会議所等の依頼で、
単発での指導をよくやります。
（そういう制度を知らないと損ですよ。）
今日は、浦和の和食「でんご 」さんへ。
「和食居酒屋 でんご」の予定が、看板業者のミスで
「和食居酒 でんご」になったのですが、逆にそれが気に入って、
「和食居酒」のショルダーネームにしたという面白い方です。
それを２ヶ月くらいかけてじっくりと考え、
「季節を味わう旬菜料理 でんご」に変えました。
そして、そのコンセプトにもとづいて、
このビフォーのパネルを、
向かって左のパネルをこういうふうに変え、
右のパネルをこう変えました。
良い感じでしょ？
でも、これだけだと、
「確かに良さそうだけど敷居が高そうだ」
と思われるので、店前にイーゼルでメニューを見せて、
安心感を与えました。
袖看板も取り付けたのですが、
写真が逆光でうまく撮れませんでした・・・。
若くて腕が良くて、人柄も良い職人さんです。
加茂茄子うにグラタン。女性が喜びそうな料理です。
絶品です。
ばくだんという料理です。
混ぜて、海苔で巻いて食べます。
谷中生姜肉巻揚げ。
職人らしく、ひと工夫もふた工夫もしています。
冷汁めし。
胡麻の味で旨い！
浦和に行かれたときはぜひ！
超オススメのお店です。
⇒ でんご
↓ポチっと応援よろしく！
↓よければ読者登録もぜひ！
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
【居酒屋２０２４ トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない！
ついに出ました！「居酒屋２０２４」値上げのテーマで私の記事が６ページ。これは絶対に読まないと。 事例の鹿児島の店は、１９坪の２階建て一棟貸しで月商１，５００万円。そしてナント、約４割がキャッシュで残る。 もう１つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的１人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]
近代食堂３月号で、人時売上高についてナント１０ページに渡って取材を受けました。
「今月号の近代食堂（３月号）の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります！」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント１０ページ。 白岩さんの記事もあって、さらに６，０００円・７，０００円・８，０００円オーバーの店の事例が５つ。FLRが４３．９％の店（FLじゃないよ）、月商４００万円から１，２００万円までになった店・・・・・ この情報がたったの１，６５０円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞ https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 ＜＜ 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある！ ＞＞ 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、４月に立ち上げて９か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]
河野祐治の著書
