飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

六本木の芋洗い坂にある「博多串焼き専門店 ジョウモン」

博多には博多串焼きということばはない、ということを知って、

どうしても行きたかったお店です。

以前、ブログにも書きましたが、

⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-10784185979.html

どうやらキャベツが出てその上に乗せていき、牛・豚・鳥と

バリエーションがあって、基本塩で、豚バラとバラ巻きがあるのが

博多流らしい、ということは分かりました。

カウンターでネタケースを見ながら・・・というのが良いですね。

いろんな串を食べ、どれも美味しかったのですが、

面白かったのがこれ。

名物の「すきやき」

ホントにすきやきの味。

これがナント、カマンベールの串焼き！

これアリです！

うずらの半熟目玉焼きなんてのもありました。

面白いなぁ。

串以外の料理も充実してます。

これは山芋の竜田揚げ。

しじみのスープがサービスで出てきたり、

会計後にホッカイロを渡されたり。

スタッフも元気があって楽しそうで良い空間です。

ベイシックスの岩澤さんとは、「ＭＥＡＴ 肉男 ＭＡＮ」で、

ごあいさつさせていただいた程度しか知りませんが、

ホントに良い空気感の店を作りますよね。

さすがです。

すごく参考になる、また勉強になる店ですよ。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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