飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

始めての高松。

今日は飲食店向けのセミナー。

「売れるメニューブックの作り方」

盛況にうちに終了。喜んでいただけました。

セミナー後、高松の繁盛店をはしご。

まずは、「居酒屋　Ｌａ’なら」

⇒　www.hotpepper.jp/strJ000033552/

「活魚からイタリアンまで」というすごいコンセプト（笑）

庶民的な近所のコミュニティという感じで、

火曜日なのに、広い店内は家族や宴会で大賑わいです。

２軒目は、やはり香川といえばうどん。

店名は、よく覚えていませんが。

こっちの方では、うどん屋にセルフのおでんがあり、

普通の豆腐が入っているのが当たり前らしい。

やはり〆はうどん。コシがあります。

２３時に店内は満席です。

飲んだあとはラーメンではなく、

飲んだあとはカレーうどんが常識らしい。

店内は、カレーの匂いが充満しています。

当たり前ですが、

地方にも元気の良い繁盛店はたくさんあります。

で、話を伺うと、やはり普通のお店以上に努力されてますよ。

地方の方は、東京で流行っているお店を視察するのではなく、

地方で元気の良い繁盛店をたくさん見るべきです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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