売れる商品は５感＋情報。要素が揃っている「安兵衛」
念願の恵比寿の「安兵衛」へ。
高知の本店（屋台）には行ったことがあり、あの立地で、
あの時間で、あの繁盛ぶりにビックリさせられましたが、
（その時のブログ⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-10686157496.html ）
東京に進出したお店に行くのは初めてです。
まずは、名物のやかんビール１，５００円。
約２リットル近く入ってて、２人でグラスで飲んでも、
なかなか減らない。
これも名物の１つ、ちくきゅう２５０円。
きゅうりがまるまる竹輪の中に入ってます。
これが主役の焼き餃子。
野菜たっぷり、皮は超薄皮でパリパリサクサク、
やっぱり美味い。
水餃子。
これも美味。
売れる商品というのは、「５感＋情報」の６つの視点で
評価したときに、レーダーチャートの形が良いんですね。
（と、私は思っています。）
まさに安兵衛の餃子は、その形が良いと思います。
売れる要素が揃っているということです。
自分の店のウリの商品を、
その６つの視点から評価してみたら良いと思います。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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