【まずは、「●●専門」というコンセプト発想をして核作りをする】～メルマガ発行しました！

2016.3.29 売上アップのヒント

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【まずは、「●●専門」というコンセプト発想をして核作りをする】

メルマガ（vol.619）発行しました！

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河野です。

いつもありがとうございます！

おかげさまで、新刊が順調です。

月刊食堂の書評で、あの松坂先生（教授）に、
【この手の外食業指南書としては、かなりのレベルのものだと思う】
と書評されました。

光栄ですm(__)m
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【まずは、「●●専門」というコンセプト発想をして核作りをする】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.619）
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【まずは、「●●専門」というコンセプト発想をして核作りをする】

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これまでにも、「●●専門」というコンセプト発想は、
お伝えしてきましたが、
ここまで細分化されてるんですね。

野菜がテーマの専門店。

長ネギ専門、レンコン専門、トマト専門、
マッシュルーム専門、パクチー専門・・・

ここら辺は知ってたし、それ以外も「ありだな」
と思うけど、もやし専門とか、
ブロッコリー専門なんてスゴイね。

そこまでやれるんだろうか？
と思ってググってみたら、
それのみという訳ではなくて、それがメインではあるけど、
いろんな料理がある訳ね。

まぁさすがに、そりゃそうだよね。

もやしのフルコースとか、
ブロッコリーのフルコースとか、
考えられないもんね。

でもそう考えると、もっともっと、
発想が広がるよね。