大分に痛快な焼鳥店を作ります!


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大分に焼鳥のお店を作ります。

史上最強大分NO.1のお店を。

今でも、大分で1番美味いと思います。

はい、移転です。

今のお店が手狭になり、

ちょうど良い物件が出たので。

安いお店ではありません。

質で勝負です。

焼酎は安いです。

これが1,200円で飲めるなんて、

たぶん、日本で1番安いと思います。

適正価格で仕入れることができれば、

こういうことができます。

周りのお店を見ても、どれも同じような感じ。

お店に入って、テーブルがあって、

小上がりがあって、個室があって…。

「カウンターしか空いてませんが、良いですか?」

みたいな。

小上がりは作りません。

個室も作りません。

靴を脱がせません。

厨房をステージにし、

カウンターを主役にします。

VIPルームは作ります。

財布の数(売上の種類)も増やします。

どうしても小上がりや個室の必要性が出てくれば、

後で作ればいいこと。

柔軟にやればいいこと。

焼鳥店をリサーチに。

久し振りに都町(大分の繁華街)に行ったら、

こんな街灯がたくさん並んでてビックリ。

防犯カメラも備え付けられているそうです。

日曜日で休みのお店が多く、

人もいなくてガラーンとしてる。

でも、やっぱり繁盛店には関係ない。

ド満席でなんとか入れました。

そのお店出身の人がやっているという

お店も見に行きました。

独立した2人のお店に。

2店舗とも大繁盛でド満席。

燃えます。

そのうちの1人の大将。

接客が素晴らしい。

お客様に大人気。

お客様どころか、スタッフも笑わせてます。

8月オープン予定。

乞うご期待!

いつもありがとうございます。

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