懐かしい！
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“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策セミナー
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【福井】５月１６日（水）１４時～
“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策セミナー
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今週も、新規の依頼が続々と。
そういう状況なので、先日のブログに書いたように、新規の依頼（受注）はストップしました。
ただ、問い合わせが多かったのですが、
●セミナーや講演
●スケジュールが緩いコンサルや、既存店リニューアル・新業態・新店等のプロデュース系
は、やらせていただきますので<(_ _)>
まずは、新規の顧問契約で山口からスタート。
といっても、これまで出店をサポートしてきたクライアントが、顧問契約になっただけです。
山口のてっぺんを取りにいきます。
次に向かったのが鳥取。
新業態出店のプロデュース。
といっても、こちらも以前サポートしたクライアントのリピートです。
ちょっと面白い物件。
ちょっと面白いお店を作ります！
鳥取のクライアントの「鳥取カレーちゃんぽん」が、「マツコの知らない世界」に出ました。
http://tottorifoods.com/kitanodaichi/
鳥取に行ったらぜひ！
しかし、クライアントのうち２つのクライアントが「マツコの知らない世界」で取り上げられたって、スゴイよね。
もう１つはこちらね。
http://www.hamatarou.jp/archives/805/
さらに今度は、鹿児島で新規のプロデュース案件。
こちらは、初めてのお付き合い。
元々の依頼は、新業態出店のプロデュース依頼でした。
でも、いろいろと考えて既存店のリニューアルを先にやることに。
その打ち合わせをする中で、
「既存店のリニューアルと新業態出店を両方やるんだけど、どっちを先にするべきか？」
という議論になりました。
もちろん、正解はありません。
「とりあえず、検討している物件を見に行こう！」ということに。
物件を見て、「新業態出店が先！」と即決。
よくこんな良い物件が空いてたな、って感じ。
まぁ、理由もあるのですが。
大繁盛店ができると思います（断言）
早速、新業態のコンセプト会議。
ぼんやりとした大まかなコンセプトは、全員一致してる。
ただ、その表現方法がなかなか一致しない。
まぁ、焦る必要はないので、じっくりと魅力的なお店を作っていきます。
超懐かしいお店と再会！
飲食企業時代に、鹿児島出張の時に晩飯を食っていたお店。
若大将。
約２０年ぶりに見ました。
老舗感が漂っています。
入りませんでしたが。
こちらもビックリ。
日経レストランの「第１回メニューブックアワード」で優勝したお店です。
しかも、その時の審査員の１人が私。
覚えてますよ、このメニューブック。
もう７年前のこと。
あの時とメニューブックが変わってない（笑）
【番外編】
ある既存顧問先。
この作戦の価値が分かるのは、“あの人”くらいだろうなぁｗｗ
飲食店コンサルタント 河野 祐治
■河野祐治とはどんな人？
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■結構な数でメディアに出ています
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