ブルーオーシャンとレッドオーシャンの違和感
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よく言われる「ブルーオーシャン」、「レッドオーシャン」
最近、それにスゴイ違和感を感じてて。
確かに、東京はレッドオーシャンで地方はブルーオーシャンだと思う。
地方の方が人口は少ないけど戦いやすい。
地方のクライアントは、どこもよく繁盛しています。
私がよく「地方の家賃で都会の売上が１番儲かる」という理由。
でも、東京には圧倒的に人がいる。
競争は厳しいしレベルが高いけど、勝てばいいだけ。
地方出身で地方巡業メインの私から言わせると、東京に２等立地３等立地はない。
圧倒的に人がいるんだから、知られればいいだけの話。
特に今のネット社会では。
本当の意味での２等立地３等立地は、地方にしかない。
業種業態で厳しいのは居酒屋。
【外食市場が２５兆円を突破。ファストフードが好調、一方で居酒屋は不調が続く】
https://www.inshokuten.com/foodist/article/4948/
競争が激しくレッドオーシャンです。
でも、市場規模は１兆円以上ある。
勝てばいいだけ。
繁盛店はたくさんあります。
私のクライアントでも、１番多いのは居酒屋。
その多くが繁盛店です。
まぁ結局は、「マクロは関係ないよ」というオチになるのですが。
今週もたくさんの巡業をしました。
大分に行き、
宮崎に行き、
浜松に行き、
いま気づいたけど、餃子ウィークだったな。
明日からまた巡業が始まります。
９月に入ったら、いま以上のハードスケジュールになります（どんなんや）
気合いだな。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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