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先日、鳥貴族の大倉社長がＦＢで、
「社内報のタイトルを【トリキＬＯＶＥ】にしようかと思ってる。」
と言われてました。
さらに、
「河野さん、この前会食した時、『鳥貴族のスタッフには
鳥貴族愛を感じる』と言っていただいたことが、
今回のタイトルに繋がりました。私も質疑応答で参加者から
『教育はどうされてるんですか？』と聞かれた時はいつも、
『スタッフ教育の究極は鳥貴族を愛してもらうことです。』
と言ってるんです。」
とのこと。
大倉社長と食事をご一緒させていただいたときのことなのですが、
リップサービスとはいえ、光栄と恐縮の極みです。
教育や人材育成に関する相談って多いのですが、
すぐに「どういう制度を作ったら・・・」、「評価制度の仕組は・・・」
となります。
違います。
そういう「道具」が解決する訳ではありません。
まずは、お店のスタッフがお店のファンであることです。
そういう状況であれば、教育しなくても勝手に良くなります。
よく言われる「ＥＳ⇒ＣＳ」です。
従業員満足が顧客満足を生み出すのであって、
従業員満足なしに顧客満足は生まれません。
先日、元気さんのお店「ＤＲＡＥＭＯＮ」で、
元気さんと話したのですが、「僕は、もっともっとうちのスタッフに
成長して欲しいし、もっともっと高い給与が払えるように
なりたいんです。」と言われてました。
その気持ちが前提ですよね。
決して甘やかすことではありません。
最近、私がクライアントに言うのは、
「お店（会社）を【商売人育成道場】と位置づけて、
鍛えましょう、成長させましょう」ということです。
人をＰＬの経費としてしか見ない会社のファンにはなりませんし、
ＥＳが生まれようもありません。
ＢＳの資産として考えるお店（会社）に、
人はついていくんだと思います。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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