飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

★【繁盛サポート会員】２月度募集開始！
http://www.hanjoukai.com/member.htm

★浜松餃子（業務用）！
無料サンプルキャンペーン！【３月６日まで】
http://www.hamatarou.jp/business/

大手が良いとか悪いとか、個店の方が良いとか悪いとか、

どっちの考えも私の中にはありません。

そもそも私は、個店が大手になるのを

身を持って経験した訳ですし。

ただ、私のクライアントは圧倒的に中小個人店であり、

いつもその立場で仕事をしているので、

このブログも、基本的にその目線で書いています。

最近は、セミナー依頼も「個人店が大手に勝つ方法」みたいな

テーマ依頼が増えています。

考え方は結構単純でして、まずは「大手の得意な土俵に乗らない」

ことです。

その最たるものは、クーポン等の価格で集客することですね。

そして、「大手が苦手なこと」、「大手がやれないこと」を

列挙してみるんです。

生産性が低いこと、面倒なことが多く挙がるはずです。

また、お客様との距離感。

そこに商機があります。

他にも、基本的に大手はメニューありきの仕入れであり、

仕入ありきのメニューはできません。

そんなことを考えていくと、いろんな作戦が浮かびますよ。

逆に言うと、本来大手が苦手であるはずのことがやれる大手は、

強すぎるということになるんですけどね。

■私のフェイスブックはこちらです。フィード購読はご自由に。
⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

■ツイッターはこちらです。気軽にフォローを。
⇒ http://twitter.com/yuji_kawanojp

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。　　　

　 　 　 　　↓　　　↓　　　↓

　　　　
　　　　人気ブログランキングへ

　 　 ↓ 読者登録はこちらから ↓

　

⇒　河野のツイッターアカウント

⇒　河野のフェイスブック

⇒　飲食店繁盛会

■コンサル実績はこちらから

⇒ http://www.hanjoukai.com/case.html

■セミナーを依頼する

⇒　http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルメニュー一覧

⇒ http://www.hanjoukai.com/service.html

■無料アドバイス（予約制・毎週４名様限定）＆出張相談（全国対応）
⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■メニューブックカバーやＡ型看板等のお店の備品が２０％ＯＦＦ！

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。