あえて唯一の方程式を挙げるなら…
どうしても、唯一無二の成功法則、しかも楽にできて
すぐに結果が出る（笑）ものを求めたがりますね…。
そんなものがあれば、全部繁盛店でどこも潰れないよ。
繁盛店巡りをすればヒントはたくさんあるし、
私のセミナーも豊富な事例に基づいてやります。
でも、それをそのまま真似すればうまくいく、ということではなく、
【それをヒントに、自分の店に落としこんだらどういうことなのか？】
が大事なんです。
それを【咀嚼（そしゃく）する】と言います。
まぁ、あえて唯一の方程式を挙げるなら、
「利益＝売上－経費」でしょうね（笑）
そして、
「経費＝売上－利益」でもあり、
「売上＝経費＋利益」でもあります。
算式としてみれば、どれも同じ意味ですが、
商売としては、それぞれ意味が違います。
続きは私の本で（笑）
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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