飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

きのう、ニュース番組（ワールドビジネスサテライト）を見ていたら、

今のトレンドは「濃い味」らしい。

それと「味変」

まぁ、味変と言えばＡＰカンパニーですよね。

濃い味で言うと、濃いシチュー、濃いお茶、濃いプリン、

濃いカップラーメン・・・なんかが人気なんだとか。

さらに、エースコックの新商品は麺の量が２倍で、

半分まで食べたらカレーパウダーを入れて、

味変を楽しむそう。

いずれも、キーワードは「インパクト」らしい。

どれも、新商品開発競争が激しい分野ですからね。

だからと言って、「濃い味の商品を作ろう！」という短絡的な

ことを言ってるのではありません。

業態や立地・ターゲット・利用動機によりますから。

それに、高頻度には耐えられません。

そういう状況なんだと分かっていればいいだけの話です。

そもそも、食べると言うのは理性ではなく本能ですから。

人間、理性だけでは生きられません。

理性だけで生きられるなら、タバコを吸っている人はいないはずだし、

飲みすぎて二日酔いにもならないはずだし（笑）

これだけ健康ブームでありながら、コンビニの棚を見て下さい。

ドカ盛り・・・とか、ボリューム・・・とか、がっつり系＆高カロリー系の

弁当がたくさん並んでいます。

それが売れるからです。

パン屋さんでも、売れてる商品はバターたっぷり砂糖たっぷりの

パンが売れてるんです。

で、一方ではダイエットブームに健康ブーム…。

この矛盾が人間なんです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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