「どこまで要求するか?」、「どこで妥協するか?」

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

 

■New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

 

 

先日、「東京の人間は、実力を底上げされている」ということを書きました。

 

【今、解き明かされる私の経歴ww~『東京は上げ底のシークレットブーツ』編】

⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12238210308.html

 

でも一方で、「地方は、お金がかかっても中央のデザイナーを使え」ということも書きました。

 

【地方のお店も、店作りは飲食のプロに頼むべし!】

⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-11526510346.html

 

先日、ある地方のセミナーでこの話をしたら、参加者にまさに『地方のデザイナー』の方がいて、ちょっと気まずかったですが(笑)

 

 

もちろん、地方にも東京にも、レベルの高い人間も低い人間もいますよ。

 

私も、地方の優秀なデザイナーを使っています。

 

私は地方のクライアントが多いですから、その地方のクライアントのエリアにレベルの高いデザイナーがいると助かります。

 

楽だし、お互いにやりやすいし。

 

ただ、どうしても都会(東京・名古屋・大阪・・・・)と地方では、分母と割合が違います。

 

地方にもレベルの高いデザイナーはいるけど、数が少な過ぎるということです。

 

 

特に、メニューブック・チラシ・ポスター・タペストリー・Web等の販促物の制作においてです。

 

地方のクライアントのそういう制作物のアドバイスをする場合、

 

「いやいや、そうじゃないって」

 

「なんで、こうなるの?」

 

「また同じことを言わせるの?」

 

と、負担と手間がかかることが多いのも事実です。

 

 

「パートナーの●●に依頼すれば、3言えば10のモノが出来上がってくるのに・・・」と思ったり。

 

確かに価格が違いますけどね。

 

そうなると、私の中でどういう発想になるかというと、【どこで妥協するか?】ということになるわけです。

 

逆に、都会のデザイナーに対しては、「どこまで要求するか?」という発想になります。

 

真逆です。

 

 

まぁ、物理的に仕方がない部分もあります。

 

デザイナーは右脳系の人間なので、東京にいるだけで、1日24時間・1ヶ月720時間・1年365日、仕事とかプライベートとか関係なく、デザインレベルの高い物に触れる機会が圧倒的に違いますから。

 

自然と養われていきます。

 

また、レベルの高い人たちの中に自分の身を置くことによって、鍛われます。

 

 

だから思うのですが、東京でレベルを上げてから、『福岡に事務所を構えて九州を制圧する』とか、『仙台に事務所を構えて東北を制圧する』とかした方が、独壇場の商売ができるんじゃないかと。

 

もちろん今でも、東京から戻って事務所を構えている人はいるのですが、デザイン力はあっても経営力がイマイチというか、ビジネスモデルや商売のやり方がイマイチという人が多いんですよねぇ。

 

私は、九州出身で九州の仕事も多いのですが、誰か、一緒に九州制圧やりません?

 

これって、同じスキームで酒卸とか食材卸でもやれるな。

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

【お知らせ】

<<2017年のセミナー・講演・研修依頼を受け付けています!>>

全国どこへでも行きます!

つないでくれた飲食店の方には特典があります!

テーマは、「売上アップ」、「メニューブック」、「数字」、「開業」、他、いろいろあります。

全国の商工会議所・商工会・公的機関・信用金庫等の金融機関・業務用酒販店・他、飲食店に関係ある皆さん、よろしくお願いします。

詳しくはこちらから。

⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます!

 

 

 

新刊出ました!

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

 

売れるメニューブックノウハウの集大成!

手書きメニューのノウハウも収録

飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方/河野 祐治
 

 

繁盛店作りのバイブル!

繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え/河野 祐治

 

中国と台湾でも販売されてます!

飲食業の数字はこれ1冊でOK

これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字/日本実業出版社

 

■メールで私へ依頼や相談をする方はこちら

  ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp

 

■フェイスブックはこちら

  ⇒ http://www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

■ツイッターはこちら

  ⇒ https://twitter.com/yuji_kawanojp

 

■New!インスタグラムを始めました!

  ⇒ https://www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2024.6.26 メディア掲載

    【居酒屋2024 トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない!

    ついに出ました!「居酒屋2024」値上げのテーマで私の記事が6ページ。これは絶対に読まないと。    事例の鹿児島の店は、19坪の2階建て一棟貸しで月商1,500万円。そしてナント、約4割がキャッシュで残る。 もう1つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的1人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]

    2024.6.26 メディア掲載

    近代食堂3月号で、人時売上高についてナント10ページに渡って取材を受けました。

    「今月号の近代食堂(3月号)の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります!」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント10ページ。    白岩さんの記事もあって、さらに6,000円・7,000円・8,000円オーバーの店の事例が5つ。FLRが43.9%の店(FLじゃないよ)、月商400万円から1,200万円までになった店・・・・・ この情報がたったの1,650円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字