これからの店作りのキーワードの1つ
ヤフーニュースの見出しに、
「猛暑日 大分で36.8度、東京36.4度」
とありました。
1日で両方を経験した私は貴重な存在かも(笑)
まぁ、大分の36.8度は、市内じゃないですけどね。
その大分空港に行くと、いつも私は、
2Fにある「揚げ天」で天ぷらを買って、
ビールを飲むのが習慣になっています(笑)
ここの天ぷらは美味しいんですよ。
実演のライブ感もあって。
揚げ天↓
www.oita-airport.jp/shop/ageten.shtml
大分空港は、他にも「海甲」という鮨屋も有名です。
「良い仕事してますねぇ。」の中島さんが、
テレビで絶賛したのがきっかけだとか。
鮨 海甲↓
www.oita-airport.jp/shop/kaikou.shtml
まぁそれはともかくも、
今、複数の新業態プロデュース案件を抱えていますが、
業種・業態に関係なく、私が重視しているのが、
この「ライブ感」です。
出来立て、作りたて、自家製というのを、
文字でアピールするのではなく、
「見れば分かる」ようにすることが大事です。
これからの店作りのキーワードの1つですよ。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
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