店外販促で効果を出すためのポイントは、【情報を欲張らない】【情報の選別】
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ポスターやタペストリー・A看板等の店外販促物を、
素人が作るときに失敗する１番の原因は、
「情報を欲張る」ことです。
あれも言いたい、これも入れたい、あれも書きたい・・・
で、結局何が言いたいのか分からなくなってしまい、
アイキャッチが低く、効果がないものになってしまいます。
店外販促物を作るときのポイントは、
【情報を欲張らない】ことです。
・言いたいこと
・もしくはお客様が知りたいこと
・お客様にとって魅力的なことに
絞り込むことが重要です。
それと、もう１つ。
【情報の選別】です。
◎店外で見せるべき情報
◎店内で見せればいい情報
この２つです。
店内で見せればいい情報を、
店外に載せちゃいけないのです。
店外で見せる情報の目的は、
【お店に入ってもらう】ことです。
商品を決めることが目的ではありません。
なので、
【お店に入ってもらうフックになる情報】
に絞り込むことです。
逆に言うと、店外で見せるべき情報を
店内で強調する必要はありません。
もっと言うと、メニューブック以外の店内ツールには、
◎プラスワンのオーダーにつながる情報
◎クチコミにつながる（価値を伝える）情報
が大事になってきます。
そこら辺を整理すると、
一気に効果が変わってきますよ。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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