なんとか。。。
便の変更ができ、なんとか松山に着きました。
それにしても、保安検査場の行列が、
ディズニーランドより凄かった(笑)
当初、昼過ぎに到着する予定だったのですが、
結局、着いたのが18時。
ランチのピークが終わってから、
コンサルを始める予定だったのですが・・・。
ホテルにチェックインして、すぐにコンサル先へ。
19時からコンサルティング。
申し訳ないので、翌日の帰りの便をずらして、
午前中にも時間を作ることにしました。
地方で、結構尖った○○料理とか○○専門店をする場合には、
やりたいことと商圏設定を両面からアプローチすることが大事です。
ちょっと難しいのですが、例えば、仮に1年間に必要な客数が
1万人とした場合、それによって、商圏が店の近隣で可能な
コンセプトにするのか、市のレベルのコンセプトにするのか、
県のレベルなのかによって、方法論も全く違ったものになります。
余談ですが、ちょっと気になった看板。
「から揚げと生ビールの店」って、
ありそうでなかった直球のコンセプトだと思いませんか?
ちょっと私の中で、はまりました。。。
いつもありがとうございます。
ポチッとクリック、応援を!
↓ 読者登録はこちらから ↓
お問い合せは以下よりお願いいたします。
関連する記事
最近の記事
今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ 飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと、現会員の紹介で […]
お役に立ちます!入会金無料は5月31日までに早めました。お早めに!
<< 私への依頼や相談はこちらから >> https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 kawanoyuji-semi.com/ スタートして3週間が経ちました。 たくさんの入会をありがとうございますm(_ _)m 当初、入会金無料を3か月間の予定にしていましたが、早めて5月31日までとさ […]
飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。