歓送迎会の演出
今月号（３月号）の日経レストラン に、
歓送迎会の企画や演出の特集が掲載されています。
デザートプレートやランチョンマットに
メッセージを書いたりするのも良いですね。
他にも、私が「これも～らい（笑）」と思ったもの。
・ランチョンマットではなく、メッセージシートにして部屋にはる。
・主役専用のグラス（「本日の主役でございます」と書かれてある）
・主役専用の座布団（指定席と書かれてある）
・メッセージを貼ったボトル（本来のラベルは、水に漬けてはがす）
なかなか面白いですよね。
あと、ブログやミクシーを上手に集客や採用に活用して、
坪３２万円売っている繁盛ラーメン店の記事があるのですが、
これを読めば、ブログをやろうという気になるでしょう（笑）
今月号のメインの特集は、私も取材を受けた、
「売上を伸ばすセルフ店舗診断」です。
私が話した内容も載っているのですが、
私の名前が出てこないので、
「今回は、その程度だったんだな」と思っていたら、
表紙ページ（上記写真）の右下に、
小さく載っているのを見つけました。。。
気を使っていただいて（笑）、ありがとうございます。
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