飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今月号（３月号）の日経レストラン に、

歓送迎会の企画や演出の特集が掲載されています。

デザートプレートやランチョンマットに

メッセージを書いたりするのも良いですね。

他にも、私が「これも～らい（笑）」と思ったもの。

・ランチョンマットではなく、メッセージシートにして部屋にはる。

・主役専用のグラス（「本日の主役でございます」と書かれてある）

・主役専用の座布団（指定席と書かれてある）

・メッセージを貼ったボトル（本来のラベルは、水に漬けてはがす）

なかなか面白いですよね。

あと、ブログやミクシーを上手に集客や採用に活用して、

坪３２万円売っている繁盛ラーメン店の記事があるのですが、

これを読めば、ブログをやろうという気になるでしょう（笑）

今月号のメインの特集は、私も取材を受けた、

「売上を伸ばすセルフ店舗診断」です。

私が話した内容も載っているのですが、

私の名前が出てこないので、

「今回は、その程度だったんだな」と思っていたら、

表紙ページ（上記写真）の右下に、

小さく載っているのを見つけました。。。

気を使っていただいて（笑）、ありがとうございます。

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