飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

きのうは、朝一からイチボステーキの試食。

 

良い感じです。

 

もうすぐお披露目。

 

 

つづけて、山口県宇部市に作る

新業態の打ち合わせ。

 

ワイン業態を作ります。

 

 

夜は、その視察を兼ねてラムチョップ。

 

ラムチョップといえば、上野のながおか屋。

 

相変わらず美味いです。

 

しかも、１本３８０円。

 

朝から肉続き。

 

 

肉といえば、今、サポート案件のリニューアルオープン、

新店オープンのラッシュなのですが、

秋葉原でもリニューアルオープンしました。

 

ご存じ、ヒーローズ秋葉原店。

⇒ http://otogi-ya.jp/

 

１４坪で月商１，８００万円売ります。

 

営業時間は１１：００～２１：４５。

 

長時間営業ではありません。

 

営業時間を伸ばせば、

２，０００万円を超えると思います。

 

客単価は２，３００円。

 

それでも１４坪で１，８００万円売れるんです。

 

もう、キャパ一杯ですが、

それでも手を緩めません。

 

今回のリニューアルは、

ファサードの変更と厨房の改善。

 

デザインは、セカイノカナザワ、カームデザイン。

 

これがビフォー。

 

 

これがアフター。

 

インパクト十分。

 

目立ちます。

 

真似しても無駄ですよ。

 

秋葉原という立地だから合ってるんです。

 

秋葉原は、「ちょっとやりすぎたかな？」

というくらいがちょうど良い（笑）

 

 

リニューアルオープンいきなり行列。

 

ありがとうございます！

 

 

秋葉原に行かれた時はぜひ！

 

ヒーローズ秋葉原店。

⇒ http://otogi-ya.jp/

 

もちろん、これからもまだまだ、

打つ手を緩めませんよ。

 

停滞は後退を意味しますから、

攻めあるのみ！

 

飲食店コンサルタント

　　　　　河野 祐治

 

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