常識を疑って覆してこその痛快!

今週の〆は、山口県宇部市へ。

 

新しく作ったお店のチェックです。

 

イタリアン酒場 ジモン

 jimonking.com/

 

良い感じです。

 

デザインは金澤さん。

 

 

夜になると、もっと良くなります。

 

おかげさまで、オープン以来、

連日満席。

 

 

お店の前は、右を見ても、

 

 

左を見ても、人がいません。

 

でも、お店は連日満席。

 

これぞ痛快。

 

 

オープン前は、

 

・宇部ではワインが出ない。

 

・酒屋が、宇部でワインが売れてるお店はないと…。

 

・宇部でワインをウリにして大丈夫か???

 

    ・

 

    ・

 

    ・

 

もちろん、ワインが売れる仕掛けを施しましたが、

さすがに私も一抹の不安が・・・・・・

 

しかし、フタを開けたら、

ワインがガンガン出る!出る!

 

日本酒をウリにしても、焼酎をウリにしても、

ワインをウリにしても、専門店にしない限り、

どうしても「とりあえず生!」には勝てないので、

カテゴリー売上はビールが1位になります。

 

しかしジモンは、

ワインの売上がビールの約2倍です!

 

これはスゴイことですよ。

 

常識を疑って覆してこその痛快です。

 

 

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