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テーマは「メニューブック」と「Web」
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みなさま
河野です。
いつも、ありがとうございます!
先日、告知を始めた、
「個別アドバイスが受けられる少人数セミナー」
おかげさまで、続々と申込をいただいています。
個別のアドバイスが受けられますからね。
「メニューブック」と「Web」の2つのセミナーです。
1回に4人限定なので、埋まれば翌月まわしになります。
こちらから
ameblo.jp/yjkn/entry-12068566873.html
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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、
【なるほど!ちょっとだけ視点を変えてみる】
というテーマでお伝えします。
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●今日のワンミニッツセミナー(vol.590)
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【なるほど!ちょっとだけ視点を変えてみる】
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たまたま見つけたのぼり→ qq1q.biz/nL48
「日替わりランチ
スープ サラダ 無料」
スープとサラダが無料ってなってるけど、
要は「スープ・サラダ付き」ってことだよね。
それを言い方を変えただけ。
でも、感じるお得感が違います。
このレモンハイ → qq1q.biz/nL4e
中身がジョッキごとカチンカチンに凍っています。
それを炭酸で溶かしながら飲みます。
材料は同じ。
ただ、手順を変えたり、ひと手間かけただけ。
いずれも、【視点をちょっと変えただけ】
言い回しやメニュー名・キャッチコピー・
キャプションを変えるといった表現の変更。
盛り付けや調理法・材料を変えるといった、
魅せ方の変更。
そもそも売れるメニューというのは、
「一般的になじみ深いメニューで、ちょっと違うもの」
が多いのです。
ちょっと違うというのは、量だったり、
盛り付けだったり、色、材料、音、温度、季節感、物語、
味、匂い、調理法・・・・・
などです。
さらにそれに「価値が伝わる表現」が足されることにより、
売れるメニューになるんです。
そういう参考になる事例って、
身近にたくさんありますよ。
ホント、ちょっとの差です。
それに気づくかどうかも含めて。
河野
追│伸│
─┘─┘
新店・新業態・既存店リニューアルのオープンが続いてます。
今月も既に2軒。
1軒目は、渋谷区富ヶ谷の「ビストロとサカバ TAKE」
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12069889500.html
2軒目は、博多の「BUTABARA TO THE WORLD」
⇒ ameblo.jp/yjkn/entry-12070413833.html
どちらも最高のお店ですよ。
河野
(編集後記もあります)
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┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃
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こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
夜は秋の虫の音が聞こえてくるようになりました。
昼間天気がいいとまだセミの声が聞こえてきます。
セミも鈴虫も鳴き声を聞いている分には
季節を感じていいのですが
思わず遭遇すると声を上げるくらい驚きます。
その声で近所を驚かせていないか不安です。。。
(小幡)
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。