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九州巡業の旅。

博多から鹿児島へ。

博多駅で、

あの「野の葡萄」が駅弁を売ってたので、

腹は減ってないけど参考のために買ってみた。

ブランドの安心感があるから、

いろんな事業展開ができるよね。

東海道新幹線以外にお願いしたいのは、

Ｗｉ‐Ｆｉがつながるようにして欲しいこと。

地方でのコンサルの場合、

移動時間は貴重な事務作業時間なので、

ネットが使えないのはツライ…。

それにしても、

ＪＲ九州のインバウンド対策はスゴイね。

アナウンスが日本語の後に英語はなく、

中国語、韓国語、さらに東南アジア２つくらいの

言葉でアナウンスしてる。

確かにどこに行っても、

アジアからの観光客だらけ。

鹿児島も、

先日の雪は大変だったようです。

マイナス１５℃の地域もあったとか。

そんな中、

鹿児島のクライアントも絶好調。

１２月は過去最高売上を出し、

今月も順調です。

さらに今年は、去年の１２０％売るべく、

いろいろと戦略を打ち合わせました。

夜は、鹿児島の繁華街、天文館へ。

歴史のあるおでん屋さん。

あのフレンチの鉄人に、

美味いと言わしめたお店。

いろいろと学びがありました。

よく、

「今、話題のあの新店、見に行かれました？」

と聞かれることがあるのですが、

そういうのって、あまり興味ないです。

そういう業態の飲食店を

プロデュースしている最中とか、

そういう飲食店がクライアントにある

という場合は別ですが。

それよりも、

長く続いている古典の飲食店の方が、

多くの学びがあります。

まずは、「長く続いている理由」です。

そして、

「それを、今のお店に落とし込んだらどうなるのか？」

という発想です。

このお店もそう。

歴史あるお店。

みんな、８５０円もする貝汁を飲んでます。

丼に入ってボリュームがあるんですけどね。

このお店も、多くのヒントをいただきました。

今後のお店作りに活かしていける、

学びがありました。

さて、九州巡業の旅。

今日から熊本入りです。

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