確かに、この野菜は素晴らしい。けど・・・。

< 最終のご案内です >

【2月23日(火)】

なぜ、閉店の危機に追い込まれたド素人の居酒屋が、たった1年で、売上が3倍になるほどの繁盛店になれたのか?

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雑誌の執筆 でも書きましたが、今年も「野菜レストラン」が

もてはやされると思います。

その火付け役となり、行ってみようと思いながら、

なかなか機会がなかった「農家の台所 」に行ってきました。

マネーの虎に出演されていた、高橋がなりさんが経営しています。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-看板

選挙ポスターに見立てた、生産者の方々です。

うまいプロモーションです。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-生産者ポスター

これが大人気の「井戸サラダ」

スーパーの詰め放題のように(お代りできないので)、

グラスに自分で盛ります。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-井戸サラダ

こんな感じ。

3人で行ったのですが、ちなみに1番右が私が盛ったもの。

どれもセンスないですね(笑)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-井戸サラダ2

このあと、トマト鍋を食べ、タジン鍋を食べ、確かに珍しい野菜もあり、

「こんな美味しい野菜を食べたことない」という感じですが、

ベジタリアンじゃないので、ちょっと食い詰まってしまいます。

で、結局。。。

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この後、もんじゃ焼きの店へ(笑)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-もんじゃ焼き

しかも、食べ放題&飲み放題のお店・・・。

やっぱり、「食べる」というのは欲望であり、本能ですからね(笑)

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