これは高知でも話題のお店になるなぁ。
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今週の〆は高知でした。
もうすぐリニューアルオープン。
ホント、良い店になりました。
売れない理由が見つからないと思うくらい。
死角なし。
唯一の不安はオペレーションかな。
料理も良い感じ。
打ち合わせ終了後、
勉強のために参考になりそうな繁盛店に。
どの地方に行っても、
繁華街はガラガラだけど、
予約が取れないような繁盛店があります。
それらは安売り店じゃない。
料理でサラリーマンを掴んでいる感じ。
いわゆる「せんべろ系」の
安い大衆酒場もあるけど、
料理はしっかりしてる。
高知はくじらも有名です。
くじらのほっぺた“かのこ”の刺身
ご存じ、どろめ。
高知でも話題のお店になりますよ。
乞うご期待！
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